制茶机械生产应适应市场的不断变化

新华社信息北京４月２６电　有关方面分析指出，面对茶机越造越小、茶类

变化越来越快、能源紧张、无污染制茶要求越来越高的现状，茶叶机械生产应迅
速跟上形势，适应上述变化。
　　
据有关资料，到上个世纪６０年代，大型国营茶场已基本实现机械化制茶。
到８０年代中后期，茶叶外销形势大好，添置初精制制茶设备也进入高峰。近些
年来，国有、集体茶场的大规模集中制茶已大量改变为以家庭为单位的制茶方
式，导致大量大型制茶设备被闲置。有关方面分析指出，茶叶机械生产应从以下
方面适应形势变化：
　　
一、处理好大型茶机与小型茶机的关系
　　由于制茶单位的缩小，茶机小型化已越来越普遍，杀青滚筒从６０型变成３
０型，揉捻机从５５型、６５型变成３５型，烘干机从１６型、２０型变成几个
平方米的摊叶面积。其实，小型茶机除了尺寸缩小外与大型茶机无实质性变化。
小型茶机与大型茶机相比有以下优缺点：一是小型茶机一次性投资少，可适应小
规模断续生产；二是耗能大、耗人工多；三是按台时产量计算小型茶机价格比大
型茶机贵；四是小型茶机不利于新技术应用。从制茶质量上分析，滚筒尺寸大小
与杀青质量关系不大。大型茶机制茶质量稳定性好，而小型茶机难以掌握，制茶
质量不稳定。所以在没有必要的地方，茶机还是以大型为好。只有在生产量小，
希望一次性投资少等情况下才考虑应用小型茶机。小型茶机的设计应尽量考虑到
小规模生产的特点，如断续生产用煤不方便可考虑用液化气、电等。小设备应该
加强保温以降低能耗，功率配备要合理以降低电耗等等。
　　
二、提高制茶机械的适制性
　　现在茶叶市场变化很快，这就要求在设备不改变或尽量少改变的情况下能生
产各种茶叶。浙江很多地方茶机厂生产的往复式振动理条机，其振动频率振动幅
度可调，就能比较方便地制出紧度不同的茶叶，这是一个很好的例子。要求一台
茶机能生产不同外形的茶叶这确实较难，现在比较容易做到的是：杀青炒干滚筒
的转速可调、杀青滚筒排湿装置的排湿强度可调、珠茶推炒机推炒幅度可调、各
种扁茶机压力可调等。进一步应考虑的是，茶斗烘干机在烘干时能不能加可调外
力，能不能设计出圆、扁茶两用机等。
　　
三、要尽量降低能耗，实现制茶清洁化
　　在制茶过程中挖潜力降成本，降低能耗是最可行的一个方面。现在我们用电
仅仅停留在电炉这一低水平上，应该研究电磁炉、微波炉干燥茶叶，这些加热装
置热效率远远高于电炉。用电热效率是降低能耗的根本措施，但只是直接将茶叶放在太阳下晒，既不符合制茶工艺，
茶叶又容易被污染，可以考虑制造一些简易太阳能烘房来烘茶叶。目前太阳能采
光板、保温材料价格都不高，简易太阳能烘房价格也不会太高。滚筒、炒锅类制
茶机械火焰直接加热锅壁，锅壁再将热传导给茶叶，总热效率高，燃煤很经济。
而往复式理条机火焰加热铁板，铁板再将热能辐射至振床槽底；茶叶烘干机火焰
加热铁管，铁管再将热能对流传热给空气，这两种设备燃煤效率低。
高了，用电就有实